Aloe
เมื่อพูดถึง สมุนไพรว่านหางจระเข้ เรามักจะนึกถึงสรรพคุณในการรักษาแผลไฟไหม้ น้ำร้อนลวก แผลสด ช่วยบรรเทาอาการปวดแสบปวดร้อน ใช้ทาเพื่อป้องรอยแผลเป็นมาตั้งแต่เด็ก ๆ แต่วันนี้เราจะพูดถึงการทำอาหารที่มีวัถุดิบหลักคือว่านหางจระเข้ ไม่ว่าจะทำของหวานหรือของคาวก็อร่อยได้ไปดูกัน
วันนี้เราขอแนะนำ 6 สูตรว่านหางจระเข้ มีทั้งอาหารคาวอย่างพล่าวุ้นว่านหางจระเข้ทะเลขนมหวาน ได้แก่ ว่านหางจระเข้ลอยแก้ว วุ้นว่านหางจระเข้น้ำกะทิ และว่านหางจระเข้อบกรอบ สุดท้ายเครื่องดื่มคลายร้อนก็มีเช่น น้ำว่านหางจระเข้สมูทตี้ น้ำว่านหางจระเข้ แค่อ่านชื่อเมนูก็น้ำลายสอแล้วค่ะ ถ้าอยากอิ่มท้องก็เตรียมมีดไปตัดว่านหางจระเข้กันเลย
ว่านหางจระเข้ลอยแก้ว
1. ว่านหางจระเข้ลอยแก้ว
เริ่มต้นกับเมนูว่านหางจระเข้ลอยแก้ว
สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน
สูตรนี้นอกจากหอมกลิ่นใบเตยแล้วยังใส่สีจากดอกอัญชันลงไปให้ดูแปลกตาอีกด้วย
แค่ถ้วยเดียวก็เย็นชื่นใจแล้วจ้า
ส่วนผสม
ว่านหางจระเข้ลอยแก้ว
1. ว่านหางจระเข้
กาบใหญ่ ๆ 1-2
กาบ
2. น้ำตาลทราย
2
ถ้วยตวง
3.น้ำดอกอัญชันคั้นเข้มข้น
2-3
ช้อนโต๊ะ
4.ใบเตยหอม
บิดให้แตกหั่นเป็นท่อน 3 ใบ
5.น้ำเปล่าสำหรับทำน้ำเชื่อม
2
ถ้วยตวง
6. แป้งมันสำปะหลัง
1
+ 1/2-2 ถ้วยตวง
7.น้ำเปล่า
8.น้ำแข็งบด
วิธีทำว่านหางจระเข้ลอยแก้ว
- ปอกเปลือกว่านหางจระเข้ ล้างให้หมดยาง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เตรียมไว้
- ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่วุ้นว่านหางจระเข้ลงลวก ตักใส่ตะแกรง พักให้สะเด็ดน้ำ
- ใส่วุ้นว่านหางจระเข้ลงในแป้งมัน คลุกให้ทั่ว ใส่ตะแกรง เขย่าแป้งส่วนเกินออก ใส่ลงต้มในน้ำเดือด พอสุกแป้งจะลอยขึ้นมา ตักขึ้นใส่ลงในน้ำเปล่าให้คลายความร้อน
- นำน้ำตาลทรายใส่หม้อเติมน้ำเปล่า คนให้ละลาย ยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือดใส่ใบเตย เบาไฟเคี่ยวจนน้ำเชื่อมข้นเล็กน้อย ตักใบเตยขึ้น ใส่น้ำดอกอัญชัน เร่งไฟให้แรงพอเดือด ยกลงพักไว้ให้เย็น
- .ตักวุ้นว่านหางจระเข้ ใส่ถ้วย ราดน้ำเชื่อม ใส่น้ำแข็งด้านบน จัดเสิร์ฟ
<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<
